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Notas de cata
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Chocolate
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Cacao
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Caramelo
El origen
El color de este origen nace inspirado en la floración del guayacán rosado (Tabebuia rosea), un árbol emblemático del paisaje de Pitalito, en el sur del Huila. Antes de florecer, pierde todas sus hojas en un proceso natural de renovación. Solo entonces, durante unos pocos días al año, sus flores rosadas transforman el paisaje y anuncian un nuevo ciclo en la naturaleza. La bolsa de este café recoge ese instante efímero como homenaje al origen del que procede.
El color interpreta el origen, el café lo cuenta.
Huila es una de las regiones cafeteras más prestigiosas de Colombia. Sus montañas, los suelos de origen volcánico, la altitud y un clima estable crean las condiciones ideales para producir algunos de los cafés de especialidad más reconocidos del país. La mayoría de la producción procede de pequeñas explotaciones familiares, donde la recolección manual y el cuidado de cada detalle siguen formando parte del día a día.
Detalles del café
Origen: Colombia
Región: Huila · Pitalito
Finca: Quebradillas
Productore: Andrés Benavidez
Altitud: 1.650 msnm
Especie: Arábica
Variedad: Caturra
Proceso: Lavado
Puntuación SCA: 84.75
Perfil sensorial
| Fragancia | 7.75/10 | |
| Sabor | 8.00/10 | |
| Regusto | 7.75/10 | |
| Acidez | 7.75/10 | |
| Cuerpo | 8.00/10 | |
| Balance | 7.75/10 | |
| Dulzor | 10/10 |
Este café presenta una fragancia expresiva y un cuerpo definido, con una presencia clara en taza desde el primer sorbo.
Su dulzor es limpio y suave, aportando una sensación suave y equilibrada en boca.
La acidez se mantiene equilibrada, acompañando sin dominar, lo que aporta coherencia al conjunto.
En conjunto, es un café de gran uniformidad y limpieza en taza. El balance general se apoya en la claridad y la estructura, dando lugar a un perfil definido y preciso en taza.
En palabras de quienes lo han probado
Preguntas frecuentes
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En Michenjoff trabajamos exclusivamente con café 100 % arábica.
El arábica crece generalmente en zonas de mayor altitud y destaca por su perfil más aromático, dulce y complejo. El robusta, en cambio, suele presentar más amargor y un mayor contenido de cafeína. -
El Omniroast es un perfil de tueste diseñado para disfrutar un mismo café con distintos métodos de preparación, como espresso, moka o filtro.
Buscamos un equilibrio que permita conservar las características propias del café y, al mismo tiempo, desarrollar el dulzor, el cuerpo y la claridad necesarios para cada método.
Cada café tiene su propio perfil de tueste, adaptado a sus características.
Un mismo café. Distintas formas de disfrutarlo
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Medio - ligero. El grado de tueste indica cuánto se ha tostado un café, desde perfiles más claros hasta más oscuros. Cada uno se desarrolla de forma diferente para respetar y expresar las características propias de su origen.
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Bien cerrada y protegida de la luz y del calor, la bolsa mantiene su mejor expresión aromática durante unas 3–4 semanas.
Se recomienda comprar poco y a menudo, conservar el café correctamente y molerlo justo antes de prepararlo.
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Depende del método y la cantidad de café que se use.
Como referencia, una bolsa de 250 g permite preparar aproximadamente 30–35 cafés con leche o unas 16 tazas de filtro de 250 ml.
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Sí. Puedes enviar tu pedido directamente a la persona que quieras.
Solo tienes que indicar su dirección como dirección de entrega al finalizar la compra. Además, contamos con sets preparados para regalar.
