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Notas de cata
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Caramelo
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Chocolate
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Manzana roja
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Almendra
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Panela
Los origenes
Cada origen se interpreta a través de un color. En este café, el color de la bolsa evoca la tierra fértil de Santa Rosa, Guatemala.
El color interpreta el origen, el café lo cuenta.
En Santa Rosa, a 1.400 metros de altitud, Adolfo Osorio cultiva el café de la finca Mundo Maya. La variedad Marsellesa y el proceso lavado son parte de una tradición de cultivo que define el carácter de este origen.
Detalles del café
Origen: Guatemala
Región: Santa Rosa, Guatemala
Finca: Mundo Maya
Productor: Adolfo Osorio
Variedad: Marsellesa
Proceso: Lavado
Altitud: 1.400 msnm
Puntuación SCA: 84.92
Perfil sensorial
| Fragancia | 7.75/10 | |
| Sabor | 8.00/10 | |
| Regusto | 8.00/10 | |
| Acidez | 7.75/10 | |
| Cuerpo | 7.00/10 | |
| Balance | 7.95/10 | |
| Dulzor | 10/10 |
Blend nº 01 ofrece una taza elegante, limpia y equilibrada. Predominan las notas de chocolate y caramelo, acompañadas por matices de chocolate oscuro, almendra y manzana roja, con un dulzor que recuerda a la panela.
En boca presenta una acidez de perfil málico, marcada por la manzana roja y verde. El final es dulce y prolongado, dejando una expresión limpia y persistente.
Un perfil refinado, definido por su equilibrio, dulzor y limpieza en taza.
En palabras de quienes lo han probado
Preguntas frecuentes
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En Michenjoff trabajamos exclusivamente con café 100 % arábica.
El arábica crece generalmente en zonas de mayor altitud y destaca por su perfil más aromático, dulce y complejo. El robusta, en cambio, suele presentar más amargor y un mayor contenido de cafeína. -
El Omniroast es un perfil de tueste diseñado para disfrutar un mismo café con distintos métodos de preparación, como espresso, moka o filtro.
Buscamos un equilibrio que permita conservar las características propias del café y, al mismo tiempo, desarrollar el dulzor, el cuerpo y la claridad necesarios para cada método.
Cada café tiene su propio perfil de tueste, adaptado a sus características.
Un mismo café. Distintas formas de disfrutarlo
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Medio - ligero. El grado de tueste indica cuánto se ha tostado un café, desde perfiles más claros hasta más oscuros. Cada uno se desarrolla de forma diferente para respetar y expresar las características propias de su origen.
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Bien cerrada y protegida de la luz y del calor, la bolsa mantiene su mejor expresión aromática durante unas 3–4 semanas.
Se recomienda comprar poco y a menudo, conservar el café correctamente y molerlo justo antes de prepararlo.
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Depende del método y la cantidad de café que se use.
Como referencia, una bolsa de 250 g permite preparar aproximadamente 30–35 cafés con leche o unas 16 tazas de filtro de 250 ml.
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Sí. Puedes enviar tu pedido directamente a la persona que quieras.
Solo tienes que indicar su dirección como dirección de entrega al finalizar la compra. Además, contamos con sets preparados para regalar.
