Imagen 1 de 2
Imagen 2 de 2
Notas de cata
-
![]()
Chocolate
-
![]()
Caramelo
-
![]()
Miel
El origen
El color de este origen es un guiño a los tonos intensos que forman parte de la identidad visual de Kenia. Un rojo profundo inspirado tanto en la riqueza cromática de sus tejidos y artesanías tradicionales como en los característicos suelos volcánicos de Nyeri, donde nace este café.
El color interpreta el origen, el café lo cuenta.
Entre las laderas del Monte Kenia y la cordillera de Aberdare, Nyeri ofrece las condiciones ideales para el cultivo de café de especialidad. La combinación de altitud, suelos volcánicos y un clima templado favorece una maduración lenta de la cereza, dando lugar a cafés de gran limpieza, acidez brillante y extraordinaria complejidad.
¿Qué es un café Caracolillo?
Conocido por muchos como las "Perlas de África", el Caracolillo o Peaberry aparece únicamente en el 5–10 % de la cosecha. A diferencia de un grano convencional, donde la cereza desarrolla dos semillas, en el Caracolillo solo se forma una única semilla.
Esta particularidad da lugar a un grano más pequeño y denso, muy apreciado por su rareza y por el comportamiento uniforme que suele ofrecer durante el tueste.
Aunque no existe consenso en que un Caracolillo sea objetivamente mejor que un grano convencional, muchos tostadores y aficionados valoran estos lotes por la personalidad que suelen mostrar en taza y por la exclusividad que supone encontrar esta singularidad natural en cada cosecha.
Detalles del café
Origen: Kenia
Región: Nyeri
Productores: Pequeños productores
Estación de lavado: Gachatha
Altitud: 1.800 - 2.100 msnm
Especie: Arábica
Variedad: SL 28, Ruiru 11, Batian
Proceso: Lavado
Puntuación SCA: 88.50
Perfil sensorial
| Fragancia | 8.50/10 | |
| Sabor | 8.50/10 | |
| Regusto | 8.25/10 | |
| Acidez | 8.25/10 | |
| Cuerpo | 8.50/10 | |
| Balance | 8.25/10 | |
| Dulzor | 10/10 |
Elegante, vibrante y sorprendentemente equilibrado. Este café combina un dulzor natural con una acidez brillante y un cuerpo sedoso que aporta profundidad sin resultar pesado. Su perfil limpio y expresivo permite apreciar con claridad las características que han convertido a los cafés de Nyeri en una referencia mundial del café de especialidad.
En palabras de quienes lo han probado
Preguntas frecuentes
-
En Michenjoff trabajamos exclusivamente con café 100 % arábica.
El arábica crece generalmente en zonas de mayor altitud y destaca por su perfil más aromático, dulce y complejo. El robusta, en cambio, suele presentar más amargor y un mayor contenido de cafeína. -
El Omniroast es un perfil de tueste diseñado para disfrutar un mismo café con distintos métodos de preparación, como espresso, moka o filtro.
Buscamos un equilibrio que permita conservar las características propias del café y, al mismo tiempo, desarrollar el dulzor, el cuerpo y la claridad necesarios para cada método.
Cada café tiene su propio perfil de tueste, adaptado a sus características.
Un mismo café. Distintas formas de disfrutarlo
-
Medio - ligero. El grado de tueste indica cuánto se ha tostado un café, desde perfiles más claros hasta más oscuros. Cada uno se desarrolla de forma diferente para respetar y expresar las características propias de su origen.
-
Bien cerrada y protegida de la luz y del calor, la bolsa mantiene su mejor expresión aromática durante unas 3–4 semanas.
Se recomienda comprar poco y a menudo, conservar el café correctamente y molerlo justo antes de prepararlo.
-
Depende del método y la cantidad de café que se use.
Como referencia, una bolsa de 250 g permite preparar aproximadamente 30–35 cafés con leche o unas 16 tazas de filtro de 250 ml.
-
Sí. Puedes enviar tu pedido directamente a la persona que quieras.
Solo tienes que indicar su dirección como dirección de entrega al finalizar la compra. Además, contamos con sets preparados para regalar.
