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Notas de cata
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Chocolate
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Flor blanca
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Chocolate con leche
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Fragancia frutal
El origen
Cada café de Michenjoff se expresa a través de un color. En este origen, el amarillo se inspira en el dorado de las pagodas y templos que han dado a Myanmar el sobrenombre de la Tierra de Oro.
El color interpreta el origen, el café lo cuenta.
La finca Green Land se encuentra en las montañas del norte de Myanmar, donde los cafetos crecen bajo la sombra de robles plateados y macadamias. Desde 1999, U Sai Wan Maing ha dedicado su trabajo a producir cafés que reflejan el carácter de este origen, convirtiendo Green Land en una de las fincas más reconocidas del país y en un referente del café de especialidad en Myanmar.
Detalles del café
Productor: U Sai Wan Maing
Finca: Green Land
Región: Pyin Oo Lwin, Myanmar
Altitud: 1.150 msnm
Variedad: T-8667
Proceso: Lavado
Puntuación SCA: 84.00
Perfil sensorial
| Fragancia | 8.00/10 | |
| Sabor | 7.75/10 | |
| Regusto | 8.50/10 | |
| Acidez | 7.50/10 | |
| Cuerpo | 8.00/10 | |
| Balance | 7.50/10 | |
| Dulzor | 10/10 |
Este café destaca por una taza dulce y elegante, donde una base de chocolate con leche se combina con delicadas notas florales y un sutil carácter frutal. Su cuerpo sedoso y la acidez media aportan equilibrio y una agradable sensación de frescura, dando lugar a una taza limpia y muy armoniosa.
En conjunto, es un café refinado y expresivo que refleja el potencial de Myanmar como uno de los orígenes más interesantes del café de especialidad.
Preguntas frecuentes
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En Michenjoff trabajamos exclusivamente con café 100 % arábica.
El arábica crece generalmente en zonas de mayor altitud y destaca por su perfil más aromático, dulce y complejo. El robusta, en cambio, suele presentar más amargor y un mayor contenido de cafeína. -
El Omniroast es un perfil de tueste diseñado para disfrutar un mismo café con distintos métodos de preparación, como espresso, moka o filtro.
Buscamos un equilibrio que permita conservar las características propias del café y, al mismo tiempo, desarrollar el dulzor, el cuerpo y la claridad necesarios para cada método.
Cada café tiene su propio perfil de tueste, adaptado a sus características.
Un mismo café. Distintas formas de disfrutarlo
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Medio - ligero. El grado de tueste indica cuánto se ha tostado un café, desde perfiles más claros hasta más oscuros. Cada uno se desarrolla de forma diferente para respetar y expresar las características propias de su origen.
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Bien cerrada y protegida de la luz y del calor, la bolsa mantiene su mejor expresión aromática durante unas 3–4 semanas.
Se recomienda comprar poco y a menudo, conservar el café correctamente y molerlo justo antes de prepararlo.
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Depende del método y la cantidad de café que se use.
Como referencia, una bolsa de 250 g permite preparar aproximadamente 30–35 cafés con leche o unas 16 tazas de filtro de 250 ml.
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Sí. Puedes enviar tu pedido directamente a la persona que quieras.
Solo tienes que indicar su dirección como dirección de entrega al finalizar la compra. Además, contamos con sets preparados para regalar.
