Guatemala: el equilibrio en una taza
Un origen que define el carácter
En Santa Rosa, Guatemala, el café crece entre paisajes de tradición cafetera y condiciones que acompañan el desarrollo de sus aromas y matices. Allí, en la finca Mundo Maya, Adolfo Osorio cultiva la variedad Marsellesa a 1.400 metros de altitud, mediante un proceso lavado que busca preservar la expresión limpia del grano.
De este origen nace el café que inspira nuestro House Blend nº 01: una interpretación del café de Guatemala en la que el dulzor, el equilibrio y la complejidad encuentran su lugar.
El primer blend de la colección
En Michenjoff, cada origen se interpreta también a través del diseño. Para Guatemala, elegimos un tono marrón espresso, un color que evoca la tierra fértil y la profundidad de los matices que encontramos en la taza.
El resultado es nuestro House Blend, el blend de la casa nº1. Una composición concebida para inaugurar la colección y acompañar distintos momentos del día, desde el primer café de la mañana hasta una pausa después de comer.
Dulzor, chocolate y matices de fruta
Con una puntuación de 84,92 puntos SCA, este café ofrece un perfil sensorial definido por el equilibrio y un dulzor protagonista.
El chocolate y el caramelo marcan el primer encuentro, acompañados por notas de almendra y manzana roja. Al fondo, aparece un matiz de panela que prolonga la sensación dulce, mientras una acidez de perfil málico aporta frescura y definición.
Su tueste Omniroast permite disfrutarlo en espresso, moka o filtro. Puedes tomarlo solo para apreciar sus matices o con leche de vaca entera. También resulta especialmente agradable en preparaciones frías, con hielo y bebida de avena.
Una forma de disfrutar lo cotidiano
Guatemala House Blend es nuestra invitación a encontrar ese equilibrio: un café para disfrutar sin prisa y volver a descubrir en cada preparación.
Conoce sus características y recomendaciones en la ficha de nuestro Guatemala House Blend. Porque el café de especialidad no solo se explica. Se descubre.
Michenjoff House Blend. El blend de la casa.
El Blend nº 01 inaugura nuestra colección. Un café refinado, de expresión limpia y equilibrada, fácil de disfrutar y pensado para acompañar el día a día sin renunciar a la complejidad y el carácter del café de especialidad.
Tueste: Omniroast
Grado de tueste: Medio
Pensado para: Espresso · Moka · Filtro
Recomendación: Disfrútalo solo o con leche de vaca entera. También resulta especialmente agradable en preparaciones frías, con hielo y bebida de avena, donde su perfil dulce y equilibrado encuentra una combinación especialmente armoniosa.
Continúa leyendo y descubre todos los matices de este café.
Bibliografía y fuentes
Anacafé — Asociación Nacional del Café de Guatemala. Información sobre el café guatemalteco y sus regiones productoras. https://www.anacafe.org/
World Coffee Research. Información sobre variedades de café arábica, incluida Marsellesa.
https://worldcoffeeresearch.org/Michenjoff Coffee. Guatemala · House Blend nº 01 · Café de especialidad en grano.
https://www.michenjoff.com/shop/p/guatemala
