Myanmar, un origen por descurbir
Plantación de café Myanmar.
Entre las montañas del sudeste asiático, Myanmar está encontrando su lugar en el universo del café de especialidad. Sus regiones productoras ofrecen una combinación de condiciones naturales y trabajo agrícola que da lugar a cafés con perfiles diversos.
Un origen todavía poco conocido por muchos consumidores, que invita a descubrir el café más allá de los destinos tradicionales.
Green Land: una historia de origen
Nuestro café Myanmar procede de Green Land, una finca situada en Pyin Oo Lwin, en el estado de Mandalay. Su productor, U Sai Wan Maing, cultiva la variedad T-8667 a unos 1.150 metros de altitud, bajo la sombra de robles plateados y árboles de macadamia.
El café se elabora mediante proceso lavado, una técnica que forma parte de su identidad y acompaña la expresión de sus características en taza.
Cada detalle, desde el entorno de cultivo hasta el procesamiento, contribuye a definir la personalidad de este origen.
Un perfil dulce y delicado
El Myanmar de Michenjoff destaca por sus notas de chocolate con leche, flor blanca y fragancia frutal. Su dulzor, cuerpo sedoso y acidez media componen una taza equilibrada y elegante.
Con una puntuación de 84 puntos SCA, es un café que invita a detenerse en sus matices y disfrutar de una experiencia sensorial delicada, sin excesos.
Su perfil Omniroast permite prepararlo en espresso, moka o filtro, explorando diferentes expresiones de un mismo café. También puede disfrutarse con leche de vaca entera, que acompaña sus notas de chocolate y refuerza la sensación de dulzor.
Descubrir el café desde el origen
En Michenjoff creemos que conocer un café es también acercarse al lugar del que procede, a las personas que lo cultivan y a las decisiones que definen su carácter.
Myanmar representa esa forma de descubrir: un origen menos habitual, un perfil dulce y delicado y una invitación a disfrutar del café con más atención. Puedes descubrir todos los detalles de este café en su ficha de producto Myanmar. Porque el café de especialidad no solo se explica. Se descubre.
Café en grano de origen único cultivado en la finca Green Land, en la región de Pyin Oo Lwin, Myanmar. Un origen singular, considerado por muchos como uno de los secretos mejor guardados de Asia. Una finca donde la innovación y el respeto por el cultivo conviven para revelar cafés de gran personalidad.
Un perfil dulce, elegante y lleno de matices. Una interpretación contemporánea del café de Myanmar.
Tueste: Omniroast
Grado de tueste: Medio
Pensado para: Espresso · Moka · Filtro
Recomendación: Disfrútalo solo o con leche de vaca entera. Su dulzor natural, cuerpo y notas de chocolate con leche hacen que resulte especialmente agradable en preparaciones suaves y equilibradas.
Continúa leyendo y descubre todos los matices de este café.
Bibliografía y fuentes
Myanmar Coffee Association. Myanmar Coffee History. Contexto sobre la historia y el desarrollo del café en Myanmar. https://www.coffee.org.mm/index.php/en/myanmar-coffee-history
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). Coffee Production, Processing and Marketing in Myanmar: Experience and Prospects for Organic/Specialty Coffee. Información sobre el cultivo y el desarrollo del café de especialidad en el país. https://www.fao.org/4/x6938e/x6938e05.htm
Michenjoff. Myanmar · Café de especialidad en grano. Información sobre la finca, el productor y las características del producto. https://www.michenjoff.com/shop/p/myanmar
